*** FRITTATA DE COCUZZE ***
02/04/2012
'n'ovà a capoccia (ricetta pe 6)
150gr de cocuzze quéle romanesche!
... Òjo stravèrgine, pepe e sale q.b.
erbetta
Pulì, sciacquà e tajà le cocuzze a rondelle nun troppo grosse, se butteno 'n padella su la fiara co' l'òjo – e si volete 'n po' de strutto – e quarche cucchiarata d'acqua. Còcetele e poi ce sverzate l'ovà sbattute salate e pepate e aggiugnete l'erbetta. A metà cottura arigirate la frittata e bòn appetito.
150gr de cocuzze quéle romanesche!
... Òjo stravèrgine, pepe e sale q.b.
erbetta
Pulì, sciacquà e tajà le cocuzze a rondelle nun troppo grosse, se butteno 'n padella su la fiara co' l'òjo – e si volete 'n po' de strutto – e quarche cucchiarata d'acqua. Còcetele e poi ce sverzate l'ovà sbattute salate e pepate e aggiugnete l'erbetta. A metà cottura arigirate la frittata e bòn appetito.
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