*** POLLO IN PADELLA ALLA ROMANA ***
01/04/2012
Pe' sei perzóne
...
1 ber pollo ('na chilata)
50-60 gr de presciutto
'na cucchiarata de strutto (o d'òjo stravèrgine q.b.)
½ chilo de pommidòri
½ gòtto de vino bianco secco
'no spicchio d'ajo (volenno se pô trità)
sale, pepe e poche foje de persa (maggiorana)
Pulì bene er pollo, strinallo su la fiara, se fà a pezzi, se lava e s'asciuga. Mettete nde la cazzarola l'òjo e lo strutto e er presciutto a striscioline, rosolato er presciutto s'aggiunge er pollo. 'Na vorta arosolato puro lui s'aggiugneno l'ajo, la persa e er gotto de vino. S'arigireno li pezzi fin'a che er vino s'è consumato e la carne è tutta bella e arosolata, s'aggiugne er pommidòro e s'arza la fiara, si er sugo s'arestrigne troppo s'aggiugne acqua calla o brodo, còce pe 'n'antri 20 minuti. Er sugo deve da esse denso ma non abbonnante, e più scuro che rosso. 'Sta qua e la caratteristica fonnamentale de 'sto piatto.
...
1 ber pollo ('na chilata)
50-60 gr de presciutto
'na cucchiarata de strutto (o d'òjo stravèrgine q.b.)
½ chilo de pommidòri
½ gòtto de vino bianco secco
'no spicchio d'ajo (volenno se pô trità)
sale, pepe e poche foje de persa (maggiorana)
Pulì bene er pollo, strinallo su la fiara, se fà a pezzi, se lava e s'asciuga. Mettete nde la cazzarola l'òjo e lo strutto e er presciutto a striscioline, rosolato er presciutto s'aggiunge er pollo. 'Na vorta arosolato puro lui s'aggiugneno l'ajo, la persa e er gotto de vino. S'arigireno li pezzi fin'a che er vino s'è consumato e la carne è tutta bella e arosolata, s'aggiugne er pommidòro e s'arza la fiara, si er sugo s'arestrigne troppo s'aggiugne acqua calla o brodo, còce pe 'n'antri 20 minuti. Er sugo deve da esse denso ma non abbonnante, e più scuro che rosso. 'Sta qua e la caratteristica fonnamentale de 'sto piatto.
Altri post di Io Vivo a Roma
Spesso usiamo la parola “iperattivo” come aggettivo per descrivere un bambino irrequieto, in costante movimento, che non sa quindi rimanere tranquillo e si dimena in continuazione, agendo...
Acquistare un Rolex significa fare una scelta che dura per tutta la vita, per questo motivo è importante recarsi da esperti del settore, che siano in grado di farti stare al sicuro. I...
Il fitness è la disciplina che comprende tanti tipi di allenamento, dall’aerobico all’anaerobico. Le palestre di Roma che organizzano dei corsi sportivi si sono ormai moltiplicate,...
L’arredamento della nostra casa è un momento importante, che conferisce al luogo dove abitiamo un determinato carattere e una precisa anima, che rispecchierà i nostri gusti e il...
La fine di un matrimonio è un momento delicato da affrontare per una famiglia, soprattutto se si tiene conto sia delle svariate sottigliezze legali che connotano tale procedura, che...
I bambini che dalle scuole elementari passano alle scuole medie sono chiamati ad affrontare un periodo parecchio delicato della loro giovanissima vita.
Si può tranquillamente dire che...
Un’agenzia nautica Roma a centro è un valido aiuto per il disbrigo di tutte le pratiche riguardanti la patente nautica. Ubicata in una posizione strategica, è facilmente...
Può essere utile chiedersi Quali sono le motivazioni valide per la realizzazione sito web a Roma per la propria azienda perché non è una domanda così scontata nel...
