*** POLLO IN PADELLA ALLA ROMANA ***
01/04/2012
Pe' sei perzóne
...
1 ber pollo ('na chilata)
50-60 gr de presciutto
'na cucchiarata de strutto (o d'òjo stravèrgine q.b.)
½ chilo de pommidòri
½ gòtto de vino bianco secco
'no spicchio d'ajo (volenno se pô trità)
sale, pepe e poche foje de persa (maggiorana)
Pulì bene er pollo, strinallo su la fiara, se fà a pezzi, se lava e s'asciuga. Mettete nde la cazzarola l'òjo e lo strutto e er presciutto a striscioline, rosolato er presciutto s'aggiunge er pollo. 'Na vorta arosolato puro lui s'aggiugneno l'ajo, la persa e er gotto de vino. S'arigireno li pezzi fin'a che er vino s'è consumato e la carne è tutta bella e arosolata, s'aggiugne er pommidòro e s'arza la fiara, si er sugo s'arestrigne troppo s'aggiugne acqua calla o brodo, còce pe 'n'antri 20 minuti. Er sugo deve da esse denso ma non abbonnante, e più scuro che rosso. 'Sta qua e la caratteristica fonnamentale de 'sto piatto.
...
1 ber pollo ('na chilata)
50-60 gr de presciutto
'na cucchiarata de strutto (o d'òjo stravèrgine q.b.)
½ chilo de pommidòri
½ gòtto de vino bianco secco
'no spicchio d'ajo (volenno se pô trità)
sale, pepe e poche foje de persa (maggiorana)
Pulì bene er pollo, strinallo su la fiara, se fà a pezzi, se lava e s'asciuga. Mettete nde la cazzarola l'òjo e lo strutto e er presciutto a striscioline, rosolato er presciutto s'aggiunge er pollo. 'Na vorta arosolato puro lui s'aggiugneno l'ajo, la persa e er gotto de vino. S'arigireno li pezzi fin'a che er vino s'è consumato e la carne è tutta bella e arosolata, s'aggiugne er pommidòro e s'arza la fiara, si er sugo s'arestrigne troppo s'aggiugne acqua calla o brodo, còce pe 'n'antri 20 minuti. Er sugo deve da esse denso ma non abbonnante, e più scuro che rosso. 'Sta qua e la caratteristica fonnamentale de 'sto piatto.
Altri post di Io Vivo a Roma
Vendita immobili Imperia: una guida completa per trovare un'abitazione che risponda perfettamente alle tue esigenze.
Per molti italiani, l'idea di possedere una casa non è soltanto una...
Sorgenti audio: scopriamo le principali innovazioni nel settore delle sorgenti audio per un'esperienza di ascolto professionale.
Con l’avvento dell’era digitale, il modo in cui...
In un momento di profonda tristezza e lutto, le agenzie funebri a Reggio Emilia assumono un ruolo di fondamentale importanza, offrendo un sostegno indispensabile e guidando le famiglie con...
Parco avventura Abruzzo: un'esperienza indimenticabile immersa nella natura incontaminata, perfetta per famiglie e avventurieri di tutte le età.
Se stai cercando un modo unico e coinvolgente...
Danza Roma: scopri il tuo stile ideale, affina la tua tecnica e libera il tuo talento. Alimenta la tua passione nella capitale della danza.
La danza, con le sue molteplici forme e stili,...
La scelta della location per la festa di battesimo di un bambino è un momento cruciale che può definire l'intera atmosfera dell'evento. Cercare una location per battesimo a Roma Centro...
Centro epilazione Roma Marconi: affidati all'esperienza di una struttura specializzata per un trattamento sicuro ed efficace.
Al giorno d’oggi, la cura della persona occupa un posto di rilievo...
Mastoplastica additiva Roma: un percorso sicuro verso il tuo ideale di bellezza, unendo innovazione e cura per trasformare l'autostima e l'immagine personale.
In un mondo dove l'immagine personale e...
