*** FRAPPE AL CIOCCOLATO ***

Ingredienti per le frappe al cioccolato (dosi pè 4 persone)

400 gr. di farina “00″

25 gr. di zucchero a velo

50 gr. di burro

2 uova intere

2 tuorli

'na buccia de limone grattugiato

1 pizzico de sale

150 gr de cioccolato

Preparazione

Formare 'na fontana con la farina setacciata, quindi aggiunge tutti gli altri ingredienti tranne er cioccolato. Impastate bene er tutto fino ad ottenè un impasto liscio e consistente, formate 'na palla e lasciatela riposà pè circa 20 minuti.

Infarinate 'na spianatoia a tirate la sfoglia che deve esse de pochi millimetri. Tagliate delle striscioline usando la rotella dentellata e poi friggete le chiacchiere in abbondante olio caldo e man mano scolatele sulla carta da cucina pè eliminà l’olio in eccesso.

Spezzettate er cioccolato e sciojetelo a bagnomaria, poi fate delle strisce sulle chiacchiere in modo da variegalle. Fate asciugà e servite. Si volete potete spolverizzare le vostre frappe con lo zucchero a velo.

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