*** TORTA PAN DI STELLE ***

21/10/2013

Ingredienti

  • 250 gr di cioccolato da dessert
  • 1 scatola di biscotti rotondi (circa 300 gr)
  • 250 gr di burro
  • 175 gr di zucchero (1 e 3/4 misurini)
  • 4 uova
  • 300 gr di latte (3 misurini)

Preparazione

  1. Versare il cioccolato nel bicchiere. Selezionare 4 minuti, temperatura 37°, velocità 2.
  2. Unirvi il burro, lo zucchero e le uova. Programmare 2 minuti a velocità 5 – 7 – 9 progressive. Mettere la crema da parte.
  3. Riscaldare il latte per 2 minuti, temperatura 90°, velocità 1.
  4. Adagiare su un piatto da portata uno strato di biscotti rotondi bagnati nel latte e un’altro di crema al cioccolato, alternando gli strati fino a terminare con uno strato di cioccolato sopra.
  5. Servire freddissima.

Idea ThermoChef: Potete sostituire qualche strato di cioccolato con uno di crema. La quantità di biscotti da aggiungere in questa ricetta dipenderà dalla consistenza più solida o cremosa che desideriamo per l’impasto

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