*** CROCCHETTE DI PATATE ***
Ingredienti per 6 persone:
1 kg di patate a pasta bianca
100 g di prosciutto cotto
4 uova (vi serviranno 2 tuorli e 2 uova intere)
100 g di parmigiano grattugiato
50 g di farina 00
200 g di pangrattato
un pizzico di noce moscata
1 cucchiaino di sale
olio per friggere
Preparazione:
Mettete le patate cò tutta la buccia dentro un tegame riempito de acqua fredda e portalle al punto d'ebollizione, dopo de che fatele bollì pè circa 40 minuti (fate la prova della forchetta: quanno affonderà bene nella patata sarà cotta).
Lasciate raffreddà le patate.
Nel frattempo tajate er prosciutto cotto a pezzetti piccolissimi.
'Na volta raffreddate, prendete le patate e privatele della loro buccia e pressatele cò lo schiacciapatate direttamente sul vostro piano de lavoro precedentemente infarinato.
Cò le patate schiacciate formare 'na fontana e aggiunge la farina, due tuorli d'ovo, aggiungere er sale e un pizzico de noce moscata, aggiungere er parmigiano ed er prosciutto.
Amalgamà bene er tutto cò le mani
Stendere l'impasto sul nostro piano infarinato cò l'aiuto de un mattarello anch'esso infarinato.
Cò l'impasto ottenuto ricavare dei bastoncini.
Sbatte in un piatto, cò l'aiuto de 'na forchetta, le due ova rimaste.
'Na volta formati i nostri bastoncini de patata, passalli prima nelle ova sbattute e poi nel pangrattato.
Immergelle in abbondante olio caldo e friggelle finchè assumeranno un bel colore dorato
Altri post di Io Vivo a Roma
Con la pancetta o con il guanciale? Con la pasta corta o con lo spaghetto?
Secondo l’Accademia della Cucina Italiana la carbonara è uno dei piatti italiani (e in particolare romani)...
Porte in laminato a Roma: trasforma il tuo spazio con un mix ideale di design e funzionalità, perfettamente in armonia con lo stile unico della capitale.
Quando ci si immerge nel processo di...
Benvenuti in un viaggio culinario attraverso l'isola della Sicilia, dove ogni piatto racconta storie di tradizione, passione e ingredienti freschi. In questo articolo, vi guiderò attraverso...
Nel nostro mondo frenetico, spesso ci troviamo ad affrontare sforzi fisici intensi che possono richiedere un notevole impegno energetico. È fondamentale, tuttavia, prendersi cura del proprio...
Ceretta Brasiliana Eur: Nel distinto quartiere Eur di Roma, la ceretta brasiliana rappresenta non solo un trattamento di bellezza, ma un vero e proprio rituale che esalta la femminilità e la...
Wedding planner Roma: gli elementi fondamentali per trasformare il tuo grande giorno in un evento indimenticabile.
Il matrimonio è universalmente riconosciuto come uno dei momenti più...
Locale eventi Pigneto: il quartiere romano ideale per festeggiare il tuo evento in un ambiente unico e suggestivo.
Roma è una città che affascina e incanta visitatori da tutto il...
Targhe epoca Fiat 500: analizziamo insieme il valore economico, storico e culturale di questi elementi autentici che possono arricchire la storia e il valore del tuo veicolo.
Ogni volta che vediamo...