*** PAN DORATO ***

29/03/2012
Pane casereccio morbido e compatto

strutto o òjo stravèrgine q.b.
...
òva (abbastanza pe' bagnacce tutt'er pane)

Ar pane, co pochi buchi e fresco de giornata, va levata la crosta poi se taja a fette de 'n centimetro, poi se ritajenno tanti pezzetti de 3 o 4 cm. Possibbirménte tutt'uguali. Se pijeno sti pezzi de pane e se metteno 'nde 'na catinella buttannoce súbbito sopra acqua bollente e súbbito appresso se pijeno e se sverzano in antra catinella piena d'acqua fredda, pe fà sentì ar pane er callo e er freddo. Mó se pija 'n pezzo a la vòrta e se preme ma senza sfasciallo e poi se fa 'sciugà su 'na sarviétta, tratanto avrete sbattuto l'òva e ce passate li pezzetti de pane ner modo che possan'assorbìssele mèjo (pe' questo se prepareno 'n po' prima de cocele); quann'ariva er momento che se dev'annà a tavola se mette na padella su la fiara e ce se sciòje parecchio strutto (oppuraménte òjo stravèrgine); appena stiepidito mettetece li pezzetti de pane facennoli 'ndorà pe 'na diecina de minuti co la fiara bassa pe dà er tempo ar calore de penetra drento er pane. Quanno saranno pronti dovranno assomijà a li migné ciovè voti drento. Se fann'asciugà 'n attimo su 'n po' de carta 'ssorbente e se magneno ancora calli.
Acquista spazio pubblicitario su Io Vivo A Roma
Altri post di Io Vivo a Roma
Mediazione Sinistri Stradali: Quando Conviene e Come Ottenere il Risarcimento - 27/07/2026
La mediazione nei sinistri stradali può aiutare a risolvere una controversia sul risarcimento senza arrivare immediatamente davanti al giudice. Il confronto diventa utile quando le parti...
Targa di Prova: Chi Può Utilizzarla e Quali Sono le Regole da Rispettare - 27/07/2026
La targa di prova permette di far circolare temporaneamente un veicolo per esigenze professionali ben definite, come verifiche tecniche, collaudi, dimostrazioni finalizzate alla vendita o...
Azienda Smaltimento Rifiuti: Come Scegliere un Operatore Autorizzato - 27/07/2026
Scegliere un’azienda smaltimento rifiuti non significa soltanto confrontare prezzi e tempi di ritiro. Prima di affidare materiali, scarti di lavorazione o rifiuti provenienti da...
Scambiatori d’Aria: Come Funzionano e Quando Installarli - 24/04/2026
Gli scambiatori d’aria sono sistemi progettati per migliorare il ricambio dell’aria negli ambienti chiusi senza dover aprire continuamente le finestre. In ambito domestico e residenziale,...
Buste per Negozi: Materiali, Formati e Come Scegliere le Piu' Adatte - 23/04/2026
Le buste per negozi non sono soltanto un contenitore utile per consegnare un prodotto al cliente. Sono anche uno strumento pratico di servizio, un elemento dell’immagine del punto vendita e, in...
Abbigliamento da Lavoro Personalizzato: Cosa Scegliere in Base al Settore e Come Ordinarlo Online - 16/03/2026
Scegliere un buon abbigliamento da lavoro personalizzato non significa solo mettere un logo su una polo e sperare che tutto funzioni. Vuol dire capire dove verrà usato, quali rischi o esigenze...
Location Festa Compleanno Roma: Spazi Eleganti per Festeggiamenti Raffinati e Indimenticabili - 06/02/2026
 Trovare la giusta location per una festa di compleanno a Roma significa andare oltre la semplice scelta di uno spazio: vuol dire costruire un’esperienza curata nei dettagli, capace di...
Depositi mobili Roma: soluzioni temporanee per mobili durante traslochi o ristrutturazioni - 06/02/2026
  I depositi di mobili a Roma rappresentano una soluzione pratica per chi deve affrontare un trasloco, una ristrutturazione o una riorganizzazione degli spazi domestici o professionali. Avere...
Il presente sito utilizza cookies tecnici e cookies di terze parti. Continuando la navigazione ne accetti l'utilizzo. Clicca qui per prendere visione dell'informativa.