*** UOVA MIMOSA ***
19/04/2012
Ingredienti per 6 persone:
6 uova sode
2 cucchiai di pasta di acciughe
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato o erba cipollina
pepe q.b.
Preparazione:
Dividete le ova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito. Passate i tuorli nel mixer assieme alla pasta de acciughe, er pepe e versate l'olio poco alla volta come pè montà la maionese. Riempite le ova cà 'sta farcia e conservatele in frigorifero fino al momento de andà a tavola.
Prima de serville, decoratele cò del prezzemolo tritato oppure dell' erba cipollina tritata
6 uova sode
2 cucchiai di pasta di acciughe
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato o erba cipollina
pepe q.b.
Preparazione:
Dividete le ova nel senso della lunghezza e togliete i tuorli lasciando l'incavo ben pulito. Passate i tuorli nel mixer assieme alla pasta de acciughe, er pepe e versate l'olio poco alla volta come pè montà la maionese. Riempite le ova cà 'sta farcia e conservatele in frigorifero fino al momento de andà a tavola.
Prima de serville, decoratele cò del prezzemolo tritato oppure dell' erba cipollina tritata
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