I bicchieri
11/03/2012
Ricorda sempre che:
- nun se riempie mai er bicchiere fino all’orlo- nun se versa altro vino se ce n'è ancora nel bicchiere
- ar brindisi tutti devono brindà (gli astemi fingeranno, portando er bicchiere alle labbra)
- nun se deve mai alzà er dito mignolo, gesto riservato ai componenti de alto rango, titolati, o ai brindisi de intendimento nelle foresterie o nei mercaga lunch.
- le bevande se servono dalla destra, evitando de fa' roteà, le bottiglie
- ce se pulisce sempre 'a bocca cor tovajiolo prima e dopo avè bevuto
- se deve cambià immediatamente 'n bicchiere sporco de rossetto
- er bicchiere da dessert viene messo ar momento, dopo 'o spumante o champagne
- Er Balon grande pe' er cognac e quello piccolo pe' er brandy.
- pe' 'o champagne e 'o spumante brut l'ideale è sempre er flut
- pe' l'Asti Spumante l'ideale è 'a coppa (creata dal calco del seno della Pompadour)
- nun mette più de 4 bicchieri 'n tavola: acqua, vino bianco, vino rosso, champagne
- 'e signore nun se devono servì mai da sole
- ner galateo, l’apparecchiatura vip prevede solo due bicchieri (acqua e vino). De volta in volta verranno posizionati altri bicchieri come aperitivi, liquori, amari, grog, punch, brubé, [non vanno mai serviti a tavola].
Ve ricordamo che in una cena elegante, completata da vini pregiati d'annata, è bene che i bicchieri siano de cristallo non colorato e preferibilmente liscio; questo permetterà infatti agli ospiti più esperti de apprezzà er colorito der vino, caratteristica nun indifferente pe' gli appassionanti.
Anche l'aroma deve esse degustato nelle mijiori condizioni; perciò, tra i tanti bicchieri der vostro servizio, scejiete quelli de forma più adatta ai vini che offrite seguendo 'sti consiji:
Calice a tulipano slanciato pe' vini bianchi sapidi.
Calice a tulipano ingrossato pe' vini rossi novelli, vini rossi classici
Calice a tulipano vasato pe' vini bianchi frizzanti; vini rosati.
Calice grande e panciuto pe' vini rossi invecchiati.
A tulipano o triangolo pe' spumanti secchi e pregiati.
A coppa pe' spumanti de tipo dolce.
Calici di piccolo formato pe' vini da dessert.
Altri post di Io Vivo a Roma
Gli scambiatori d’aria sono sistemi progettati per migliorare il ricambio dell’aria negli ambienti chiusi senza dover aprire continuamente le finestre. In ambito domestico e residenziale,...
Le buste per negozi non sono soltanto un contenitore utile per consegnare un prodotto al cliente. Sono anche uno strumento pratico di servizio, un elemento dell’immagine del punto vendita e, in...
Scegliere un buon abbigliamento da lavoro personalizzato non significa solo mettere un logo su una polo e sperare che tutto funzioni. Vuol dire capire dove verrà usato, quali rischi o esigenze...
Trovare la giusta location per una festa di compleanno a Roma significa andare oltre la semplice scelta di uno spazio: vuol dire costruire un’esperienza curata nei dettagli, capace di...
I depositi di mobili a Roma rappresentano una soluzione pratica per chi deve affrontare un trasloco, una ristrutturazione o una riorganizzazione degli spazi domestici o professionali. Avere...
Progettare un arredamento per parrucchiere economico significa bilanciare funzionalità, comfort e immagine del salone senza spendere cifre elevate. In un’attività come un...
Scegliere finestre su misura a Roma significa bilanciare efficienza energetica, comfort abitativo, estetica ed esigenze specifiche dell’edificio. In una città caratterizzata da...
La trattoria romana rappresenta una delle espressioni più autentiche della cultura gastronomica della capitale. Nel centro storico di Roma, tra vicoli, piazze monumentali e quartieri...
