L’insalata in busta fa male? No, ma sicuramente non porta benefici al nostro organismo. Ne ha parlato il dottor Franco Berrino nel corso della conferenza “Il Cibo, la Genetica e il Karma” tenutasi mercoledì all'istituto dei tumori di Milano.

L’epidemiologo ha parlato di come è possibile modificare l’attività dei geni con il cibo e con le pratiche psicodinamiche: “Per modificare l’informazione che c’è nel nostro dna una via è la via del cibo. Ho messo qualche principio: rispettare la terra, rispettare il cibo, rispettare i microbi che ci sono sul cibo. Non mangiamo solo il cibo sterile industriale, i microbi servono tantissimo. Per rispettare il nostro corpo e il nostro intestino ci devono essere i microbi in quello che mangiamo. L’insalata già lavata che comprate al supermercato è stata trattata con del cloro che ha ucciso tutto quel film di microbi che c’è sulla foglia di insalata. Non ci farà tanto male, ma non ci farà bene“, ha detto.