L’ossessione di contare le calorie, di fare per forza del movimento e la triste insalata scondita, sono tutte cose che possono essere cancellate dalla nostra dieta quotidiana.

La chiave per dimagrire sarebbe mangiare formaggio, cioccolato e bere vino rosso. Il professore di epidemiologia genetica al King’s College di Londra,Tim Spector,  aveva già messo in crisi il principio alla base di tutte le diete: privarci di tutto quello che ci piace è errato. Bisogna trovare il modo e la quantità giusta per mangiare tutti i cibi preferito.

Nel menù formaggio, cioccolato e vino rosso, così come noci, caffè e prodotti lattiero-caseari. Il successo del dimagrimento rapido, non sta nel numero esatto di calorie assunte, ma nei batteri che vivono nell’intestino.

E proprio i batteri che vivono nella nostra pancia godono del cioccolato e del vino rosso quasi quanto noi. In media, un essere umano ospita circa 2 grammi di batteri nel proprio intestino. Alcuni servono alla digestione, altri stimolano l’appetito, altri sono coinvolti nel deposito del grasso. Non sono tutti utili. Spector dice infatti che mangiando i cibi giusti, possiamo coltivare più batteri buoni, e rimanere sani e sottili.

Parlando al Festival letterario di Oxford, ha detto: “Più diversi sono i nostri alimenti, più la varietà di microbi presenti nel corpo ci fa stare in salute. Al contrario di quanto dice il medico di famiglia, chi mangia formaggio regolarmente ha meno probabilità di avere problemi cardiaci di chi non lo mangia”.

“Il formaggio crudo è una delle cose migliori da mangiare, perché è una fonte ricca di microbi sani e funghi”, continua: “Alcuni alimenti come l’olio, le noci e i semi agiscono come fertilizzanti per i microbi”. “Ecco perchè molti mediterranei vivono più degli inglesi, godono di una dieta ricca di olio d’oliva, oltre a tanto formaggio e insalate”.

fonte: direttanews.it