ECCO COME COMBATTERE L'ETA' CON I FIORI DI ZUCCA
19/12/2014
Cos’è che rende la mia pelle splendida, la mia vista acuta e migliore la mia linea? I fiori di zucca. Questo prezioso fiore è ricco di vitamina A, B2 e carotenoidi, un po’ come tutta la verdura di colore giallo e arancione. Queste preziose sostanze aiutano a migliorare la vista e a preparare la pelle al sole, purificandola e rigenerandola.
Inoltre, i fiori di zucca sono composti quasi interamente d’acqua e il loro apporto calorico è minimo (sempre che io non li frigga…).
Io non faccio mai mancare un tocco di giallo sulla mia tavola estiva: infatti, sto per proporvi 5 ricette a base di fiori di zucca… dolce compreso. (Gli ingredienti sono per 4 persone)
Bruschetta veloce
* Taglio a fettine sottili 250 g di mozzarella di bufala e la condisco con olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
* Friggo velocemente 4 fiori di zucca in olio bollente. Li scolo e li privo dell’olio in eccesso su carta assorbente.
* Scaldo 4 fette di pane cotto a legna.
* Una volta pronto, sistemo su ogni fetta di pane alcune fettine di mozzarella, un filetto di acciuga e un fiore di zucca.
Reginette ai fiori di zucca
* Metto a bollire l’acqua per preparare .
* Nel frattempo, in una padella con un filo d’olio, metto a cuocere 150 g di pomodori ciliegina, 4 zucchine tagliate a dadini e 12 fiori di zucca mondati e tagliati a listarelle.
* Aggiungo un po’di sale durante la cottura e, quando le verdure sono cotte, aggiungo qualche fogliolina di basilico fresco.
* Scolo la pasta al dente e la verso nel sughetto.
* Aggiungo un po’ di acqua di cottura per saltarla con parmigiano grattugiato e pepe.
Calzone gustoso ai fiori di zucca
* Pulisco 12 fiori di zucca.
* Su una teglia, leggermente unta d’olio, dispongo un rotolo di pasta sfoglia.
* Distribuisco i fiori di zucca sulla prima metà della pasta sfoglia.
*Aggiungo 100 g di prosciutto cotto tagliato a strisce sottili, 200 g di mozzarella, del basilico fresco, un pizzico di sale e un filo d’olio.
* Ora posso chiudere la pasta, fissando saldamente i bordi.
* Per una cottura ottimale della pasta, faccio anche qualche incisione sulla parte superiore della pasta sfoglia.
* Metto il calzone in forno a 200° per circa 20 minuti.
* Questo calzone può essere servito tagliato a fette, decorato con un fiore fi zucca e una spolverata di basilico tritato.
Fiori di zucca alla ligure
* Metto a lessare 3 patate in acqua salata.
* Una volta pronte, le passo nello schiacciapatate raccolgo la purea in una terrina.
* Aggiungo alle patate un uovo intero e un tuorlo, 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato, 2 cucchiai di menta tritata, sale e pepe.
* Lavo 12 fiori di zucca, li pulisco e distribuisco il composto nei fiori.
* Dispongo i fiori di zucca ripieni su una teglia rivestita con carta forno.
* Aggiungo un filo d’olio e metto la teglia in forno a 180° per 15 minuti.
Torta fiorita
* Pulisco 200 g di fiori di zucca e li taglio a strisce sottili.
* Metto a cuocere i fiori in una padella con 30 g di burro per pochi minuti, a fuoco moderato.
* Quando sono morbidi, li tolgo da fuoco e li passo con un passaverdure.
* In una terrina lavoro 2 uova con 75 g di zucchero.
* Quando il composto risulta spumoso aggiungo 250 g di farina setacciata, una bustina di lievito, i fiori di zucca passati e la scorza grattugiata di un limone.
* Verso il composto in uno stampo rotondo e metto in forno a 180° per 30 minuti.
* Prima di servire, lascio raffreddare la torta e guarnisco con qualche fiore di zucca.
fonte: paroladiugo.it
Altri post di Io Vivo a Roma
Gli scambiatori d’aria sono sistemi progettati per migliorare il ricambio dell’aria negli ambienti chiusi senza dover aprire continuamente le finestre. In ambito domestico e residenziale,...
Le buste per negozi non sono soltanto un contenitore utile per consegnare un prodotto al cliente. Sono anche uno strumento pratico di servizio, un elemento dell’immagine del punto vendita e, in...
Scegliere un buon abbigliamento da lavoro personalizzato non significa solo mettere un logo su una polo e sperare che tutto funzioni. Vuol dire capire dove verrà usato, quali rischi o esigenze...
Trovare la giusta location per una festa di compleanno a Roma significa andare oltre la semplice scelta di uno spazio: vuol dire costruire un’esperienza curata nei dettagli, capace di...
I depositi di mobili a Roma rappresentano una soluzione pratica per chi deve affrontare un trasloco, una ristrutturazione o una riorganizzazione degli spazi domestici o professionali. Avere...
Progettare un arredamento per parrucchiere economico significa bilanciare funzionalità, comfort e immagine del salone senza spendere cifre elevate. In un’attività come un...
Scegliere finestre su misura a Roma significa bilanciare efficienza energetica, comfort abitativo, estetica ed esigenze specifiche dell’edificio. In una città caratterizzata da...
La trattoria romana rappresenta una delle espressioni più autentiche della cultura gastronomica della capitale. Nel centro storico di Roma, tra vicoli, piazze monumentali e quartieri...
