ECCO COME PREPARARSI DA SOLI LA NUTELLA
11/02/2015
Impossibile resisterle. Generazioni di bambini e grandi sono cresciuti e crescono ancora oggi con lei. La crema alla nocciola spalmabile forse inimitabile. Semplicemente la Nutella! Non è detto però che da soli non si riesca a preparare una crema equivalente dall’ottimo sapore. Ed il procedimento non è assolutamente complicato, e alla fine basterà mettere il tutto in un vasetto di vetro e conservarlo in frigo.
- Ingredienti e calorie a crudo 1. 130 gr di cioccolato fondente (preferite quello al 70%) (515 calorie ogni 100 grammi) 2. 70 gr di nocciole sgusciate (600 calorie ogni 100 grammi) 3. 40 gr di burro (750 calorie ogni 100 grammi) 4. 80 gr di zucchero 5. 150 gr di latte
- Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 10 minuti (più 10 minuti di tostatura per le nocciole)
- Procedimento Per ottenere una Nutella di buona qualità bisogna partire da ingredienti di buona qualità, quinsi cioccolato fondente al 70%, latte intero di alta qualità e nocciole di provenienza italiana. Lo zucchero è quello bianco semolato ma si può anche usare quello di canna integrale.
– Mettere lo zucchero in un frullatore e ridurlo ‘a velo’ per farlo ben amalgamare agli altri ingredienti e ottenere una crema liscia e morbida. – Tostare le nocciole su una teglia da forno in forno preriscaldato a 120° per dieci minuti, muovendole un poco dopo i primi cinque minuti, sfregarle e liberarle dalle pellicine così da donare un profumo intenso alla crema. Aggiungerle allo zucchero a velo e continuare a tritare cercando di ridurre il tutto in una farina fine: mixando gli ingredienti, il composto inizia a scaldarsi e a trasformarsi in una pasta morbida.
- Tagliare a dadini il cioccolato fondente e aggiungerlo al composto che diventerà molto cremoso, il cioccolato si scioglierà e questo faciliterà l’amalgamarsi di tutti gli ingredienti.
- Aggiungere il burro e il latte e continuare a frullare.
– Quando il composto sarà omogeneo e sodo, trasferirlo in un pentolino e cuocerlo a fuoco medio/basso, rimestando continuamente per dieci minuti circa.
- Trascorso questo tempo, mettere la Nutella ancora calda in vasetti di vetro sterilizzati e chiudere il coperchio. Quando si sarà raffreddato, mettere in frigo, dove si conserva per circa una settimana.
fonte: inews24.it
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