ECCO LA DIETA DELL'UOVO SODO: FINO A 9 KG PERSI IN DUE SETTIMANE: ECCO LA DIETA COMPLETA
02/11/2017
Con il termine “dieta” vengono spesso presi in considerazione i regimi alimentari più disparati, associandoli inconsciamente con l’idea di un’alimentazione sana ed equilibrata. Come ben sappiamo però non è sempre così, ed uno degli esempi recenti più controversi consiste nella cosiddetta dieta dell’uovo sodo, che promette di far perdere fino a 9 chili in due settimane.
Questa dieta altamente iperproteica consiste in colazioni a base di grandi dosi di caffè (giusto per partire con un buon accelerante metabolico), mentre pranzi e cene sono a base di uova sode, carne(bistecche ai ferri, prosciutto cotto e pollo arrosto) e poca verdura, da sostituirsi un paio di giorni a settimana una volta con pesce ed un altra con yogurt.
Apparentemente questo tipo di dieta può sembrare perfetta per chi intende perdere peso e magari mettere su un po’ di massa muscolare, no? Avete notato cosa manca? Già, i vituperatissimi carboidrati, il “pane” (letteralmente!) delle nostre abitudini alimentari. Ma siamo davvero sicuri che eliminarli sia la soluzione migliore per dimagrire?
La risposta è ovviamente no: un regime alimentare iperproteico di questo genere comporta numerosi squilibri nutritivi e sottopone il corpo a stress eccezionali. In altre parole si tratta sì di dimagrire, ma non certo in maniera sana. Basti pensare che la razione media giornaliera di proteine consigliata è di 0,8 grammi per chilogrammo di peso, e che già oltre i 2 grammi per chilo iniziano i problemi seri.
Per farla breve, la carenza di zuccheri complessi costringe l’organismo a sfruttare grassi e proteine per ottenere energia, ma se questo processo in uno stato di equilibrio omeostatico è tollerabile dall’organismo, nel caso di una dieta simile i renirisultano straordinariamente affaticati a causa dell’eccessiva deaminazione (che comporta l’accumulo di ingenti dosi di ammoniaca).
Va da sé che quando la soglia massima di proteine viene raggiunta, la sintesi proteica si blocca e le proteine in eccesso vengono sfruttate per la produzione di energia(in caso di carenza di grassi e zuccheri, ed al prezzo dell’affaticamento renale come abbiamo appena visto) o convertite in tessuto adiposo. Avete capito bene: le proteine in eccesso vengono trasformate in grasso.
Per queste ragioni è necessario che la dieta sia equilibrata: in condizioni di omeostasi le proteine sono fondamentali, aiutano a mantenere l’equilibrio dei livelli di insulina ed accelerano il metabolismo, inibendo il senso di fame. Ma oltre gli 1,5 grammi per chilo (circa 2 per un atleta allenato) possono provocare gravi effetti collaterali, poiché fisiologicamente il corpo umano non dispone di ormoni metabolici (GH e testosterone) sufficienti a sintetizzarle tutte.
Per chiudere il cerchio con un piccolo (ma a questo punto doveroso) excursus, è questa la ragione per la quale i body builder ricorrono ad iniezioni esogene di steroidi: solamente in questo modo si può costringere l’organismo a convertire ulteriori proteine in tessuto muscolare, provocando la caratteristica ipertrofia in maniera innaturale. Pur sempre a patto di scompensi anche gravi ai reni ed alle ghiandole endocrine responsabili della produzione di testosterone (già, proprio i testicoli). A questo punto, sta a voi considerare se possa valerne davvero la pena.
Questa dieta altamente iperproteica consiste in colazioni a base di grandi dosi di caffè (giusto per partire con un buon accelerante metabolico), mentre pranzi e cene sono a base di uova sode, carne(bistecche ai ferri, prosciutto cotto e pollo arrosto) e poca verdura, da sostituirsi un paio di giorni a settimana una volta con pesce ed un altra con yogurt.
Apparentemente questo tipo di dieta può sembrare perfetta per chi intende perdere peso e magari mettere su un po’ di massa muscolare, no? Avete notato cosa manca? Già, i vituperatissimi carboidrati, il “pane” (letteralmente!) delle nostre abitudini alimentari. Ma siamo davvero sicuri che eliminarli sia la soluzione migliore per dimagrire?
La risposta è ovviamente no: un regime alimentare iperproteico di questo genere comporta numerosi squilibri nutritivi e sottopone il corpo a stress eccezionali. In altre parole si tratta sì di dimagrire, ma non certo in maniera sana. Basti pensare che la razione media giornaliera di proteine consigliata è di 0,8 grammi per chilogrammo di peso, e che già oltre i 2 grammi per chilo iniziano i problemi seri.
Per farla breve, la carenza di zuccheri complessi costringe l’organismo a sfruttare grassi e proteine per ottenere energia, ma se questo processo in uno stato di equilibrio omeostatico è tollerabile dall’organismo, nel caso di una dieta simile i renirisultano straordinariamente affaticati a causa dell’eccessiva deaminazione (che comporta l’accumulo di ingenti dosi di ammoniaca).
Va da sé che quando la soglia massima di proteine viene raggiunta, la sintesi proteica si blocca e le proteine in eccesso vengono sfruttate per la produzione di energia(in caso di carenza di grassi e zuccheri, ed al prezzo dell’affaticamento renale come abbiamo appena visto) o convertite in tessuto adiposo. Avete capito bene: le proteine in eccesso vengono trasformate in grasso.
Per queste ragioni è necessario che la dieta sia equilibrata: in condizioni di omeostasi le proteine sono fondamentali, aiutano a mantenere l’equilibrio dei livelli di insulina ed accelerano il metabolismo, inibendo il senso di fame. Ma oltre gli 1,5 grammi per chilo (circa 2 per un atleta allenato) possono provocare gravi effetti collaterali, poiché fisiologicamente il corpo umano non dispone di ormoni metabolici (GH e testosterone) sufficienti a sintetizzarle tutte.
Per chiudere il cerchio con un piccolo (ma a questo punto doveroso) excursus, è questa la ragione per la quale i body builder ricorrono ad iniezioni esogene di steroidi: solamente in questo modo si può costringere l’organismo a convertire ulteriori proteine in tessuto muscolare, provocando la caratteristica ipertrofia in maniera innaturale. Pur sempre a patto di scompensi anche gravi ai reni ed alle ghiandole endocrine responsabili della produzione di testosterone (già, proprio i testicoli). A questo punto, sta a voi considerare se possa valerne davvero la pena.
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