Dal prossimo 1° gennaio potranno esserci anche gli insetti sulle tavole degli italiani: secondo quando previsto dalla FAO, infatti, le specie commestibili sono ben 2mila e molte di queste vengono consumate da tantissime persone in tutto il mondo.

La Coldiretti ha reso noto il regolamento secondo cui si potranno riconoscere insetti interi come nuovi alimenti, il che vuol dire che nel nostro paese ci potrà essere l’avvio della produzione e commercializzazione.

Sarà la Commissione Europea a comporre l’elenco del cosiddetto ”novel food” autorizzato, poi le nuove autorizzazioni consentiranno di aggiornare la lista di volta in volta. Il 54% degli italiani non è ancora convinto dagli insetti come cibo da consumare, mentre i favorevoli sono fermi al 16%.

La stessa Coldiretti ha voluto offrire una degustazione di qualche prodotto tipico, come ad esempio la pasta all’uovo artigianale ai grilli, le tarantole arrostite, i vermi giganti della farina e il baco da seta all’americana.

fonte: newscronaca.it