La festa più primaverile dell'anno merita una colazione piena di soprese, dolci e salate. Si tratta di una tradizione di alcune regioni italiane, assolutamente da copiare. Un bel pretesto per stare a tavola con tutta la famiglia e mangiare cose buone! Ecco come preparare la colazione pasquale più golosa!

Cosa portare in tavola

La tradizionale colazione di Pasqua é un vero pasto, ricco e nutriente. Anche se dopo poche ore vi attende un pranzo altrettanto gustoso, una volta ogni tanto si può anche cedere alla gola sin dalle prime ore dal mattino (smaltirete durante la scampagnata del lunedì di Pasquetta!). 

Dal punto di vista religioso, questo rito rappresenta la fine del digiuno e la celebrazione del ritorno alla vita. Sulla tavola imbandita per la Pasqua, non mancano mai pietanze salate: salumi, soprattutto salame, uova sode, pane casareccio caldo, focaccia al formaggio e, per chi gradisce, anche la coratella d'agnello (interiora miste cotte in un tegame con sale, pepe, olio, cipolla soffritta e salvia) con carciofi, piatto tipico della cucina romana. A questi sostanziosi piatti si accompagnano anche cibi più canonici: la colomba, le uova di cioccolata da scartare con i bambini, e la "pizza" pasquale, in due versioni, una più dolce e soffice, l'altra più alta, dura e dal sapore neutro. Di queste, la pizza "sbattuta", soffice come il pan di Spagna, é veramente perfetta per accompagnare la cioccolata. Se non avete voglia di sperimentare questi piatti, delle brioche calde andranno benissimo. Per finire: latte freddo, caffè. succhi e spremute e tante ciotole con confetture diverse.

Come decorare la tavola

La colazione pasquale va servita su una tavola colorata! Stendete una tovaglia gialla, o rosa o azzurra (anche di carta andrà benissimo) e tovaglioli multicolor. Adagiate qua e là ovetti di cioccolata, di zucchero e uova dipinte come quelle che vi abbiamo mostrato nello speciale decorazioni. Cercate tazze e ciotole arcobaleno, mescolate le stoviglie più variopinte che avete. Se avete qualche animaletto a tema (coniglietti, pecorelle...) usatelo per rallegrare. E non dimenticate i fiori freschi, soprattutto tulipani, bellissimi e di stagione. Se avete dei bambini approfittate di questo momento gioioso per scartare insieme le uova di cioccolata! Se iniziate così sarà di certo una bellissima giornata!