Quando preparate le patate bollite, per recuperare parte dei nutrienti tenete da parte l’acqua di cottura e utilizzatela per altri piatti, per esempio minestre o stufati.

Al forno e a vapore le patate cuociono senza perdere nutrienti. «Il forno a microonde è il metodo migliore».

Preparatele all’ultimo momento.

I cuochi indaffarati hanno l’abitudine di pelare e tagliare le patate in anticipo, tenendole poi immerse nell’acqua perché non diventino scure.

In questo modo le patate restano fresche, sì, ma vengono private di molti preziosi nutrienti.
Menù di 2 giorni per la dieta delle patate

Ecco il menù della dieta delle patate da seguire per soli 2 giorni.

Le patate sono diuretiche e hanno un buon effetto dimagrante.
Sono utili in caso di gastrite, iperacidità, e ulcere.

Prima colazione:
due piccole patate lessate con la buccia, schiacciare e mangiare
insieme con yogurt naturale.

Metà mattina:
succo centrifugato fresco di una patata, una carota, un gambo di
sedano, un poco di prezzemolo.

Pranzo:
patate lessate con la buccia, condite con poco olio, aglio e prezzemolo (ma senza aggiunta di sale se si desidera un effetto drenante, diuretico e dimagrante); mangiarne a sazietà
Merenda:
come a metà mattina

Cena: zuppa di patate, cipolle e carote, condita come a pranzo; oppure purea di patate, però preparata senza aggiunta di latte o formaggio ma con solo brodo di verdure.
Le patate e il potassio

Normalmente non si pensa che le patate contengano molto potassio, eppure una patata di circa 200 grammi, cotta in forno, contiene il doppio del potassio rispetto a una banana di medie dimensioni.

Una sola patata cotta in forno con la buccia apporta circa 1137 milligrammi di questo minerale, pari a quasi un terzo del fabbisogno giornaliero.

Il potassio è importante perché attenua l’effetto ipertensivo del sale.

Seguire una dieta a base di patate con l’apporto di potassio può significare prendere meno farmaci per la pressione alta.

In uno studio su 54 soggetti ipertesi, la metà dei partecipanti ha introdotto nella dieta alimenti ricchi di potassio come le patate e l’altra metà ha mantenuto le normali abitudini alimentari.

fonte: dietadimagranteveloce.it