*** GNOCCHI DE SEMOLA ***

250 gr. de semolèlla
... 1 litro de latte
'n etto abbonnante de parmiggiano grattato
50 gr. de butirro
2 o 3 rossi d'ova
50 gr. de butirro squajato
sale


Se fà bollì er latte 'nde 'na cazzaròla e se sverza la semolèlla a pioggia pe' nun fà grumi, senza dimenticasse de staccà da le pareti e dar fónno er composito. Li rossi d'ova se fanno stemperà 'n poco latte che s'eravamio lassati prima de fallo bollì. Amargamata la semolèlla se toje la cazzaròla da la fiara e ce s'aggiunge er parmiggiano er butirro e li rossi d'ova salanno e smucinanno pe' bène. Arovescià er composito su 'na tavola de marmo o s'un piatto largo, leggermente bagnati. Se stenne la semolèlla lascianno 'no spessore de 'n centimetro. Quann'è bello ch'arifreddato se taja cor formato preferito, quadratini, rmbi o mostaccioli, m'anche rotonni aiutannose co' 'n bicchieretto. Se 'mbura 'na tiella e ce se metteno li gnocchi, a strati, spruzzannoli de parmiggiano, strato pe strato. A la fine ortre ar parmiggiano ce se sverza er butirro squajato, appòco appòco pe' fall'arivà fin'all'urtimo strato. Se passa pe 'n quarto d'ora ner forno bello callo. Se serveno bollenti!

GLOSSARIO

Semolèlla = semolino
Cazzaròla = Casseruola
Acquista spazio pubblicitario su Io Vivo A Roma
Altri post di Io Vivo a Roma
Addio peli superflui: tuo centro epilazione a Roma Marconi - 12/04/2024
Centro epilazione Roma Marconi: affidati all'esperienza di una struttura specializzata per un trattamento sicuro ed efficace. Al giorno d’oggi, la cura della persona occupa un posto di rilievo...
Mastoplastica additiva a Roma: bellezza in sicurezza - 02/04/2024
Mastoplastica additiva Roma: un percorso sicuro verso il tuo ideale di bellezza, unendo innovazione e cura per trasformare l'autostima e l'immagine personale. In un mondo dove l'immagine personale e...
Carbonara: il primo della discordia? - 11/03/2024
Con la pancetta o con il guanciale? Con la pasta corta o con lo spaghetto? Secondo l’Accademia della Cucina Italiana la carbonara è uno dei piatti italiani (e in particolare romani)...
Porte in laminato Roma, come adattarsi alla capitale - 29/02/2024
Porte in laminato a Roma: trasforma il tuo spazio con un mix ideale di design e funzionalità, perfettamente in armonia con lo stile unico della capitale. Quando ci si immerge nel processo di...
Sicilia Saporita: 9 Piatti Tipici da Assaporare nell'Isola - 22/02/2024
Benvenuti in un viaggio culinario attraverso l'isola della Sicilia, dove ogni piatto racconta storie di tradizione, passione e ingredienti freschi. In questo articolo, vi guiderò attraverso...
Evitare Sforzi Fisici - 22/02/2024
Nel nostro mondo frenetico, spesso ci troviamo ad affrontare sforzi fisici intensi che possono richiedere un notevole impegno energetico. È fondamentale, tuttavia, prendersi cura del proprio...
Ceretta Brasiliana Eur: Un Tocco di Bellezza che Fa la Differenza - 13/02/2024
Ceretta Brasiliana Eur: Nel distinto quartiere Eur di Roma, la ceretta brasiliana rappresenta non solo un trattamento di bellezza, ma un vero e proprio rituale che esalta la femminilità e la...
Wedding planner Roma, tutti i segreti per un matrimonio perfetto - 12/02/2024
Wedding planner Roma: gli elementi fondamentali per trasformare il tuo grande giorno in un evento indimenticabile. Il matrimonio è universalmente riconosciuto come uno dei momenti più...
Il presente sito utilizza cookies tecnici e cookies di terze parti. Continuando la navigazione ne accetti l'utilizzo. Clicca qui per prendere visione dell'informativa.