*** RISO E PISELLI ***
Ris'e piselli
Pe' sei magnoni
400 gr. de piselli sgranati e artrettanto de riso
100 gr. de lardo, o grasso de presciutto o guanciale
... òjo d'ulivo
cipolla, sèllero, carota, erbetta
pommidòro
sale e pepe
parmiggiano o pecorino grattati
Pijate er cocciòlo e fate immionnì er trito (cipolla, sèllero, carota erbetta e si volete lardo o quivalenti),s' aggiugne 'n pommidòro pe dà colore e sapore e acqua calla o conzumè se butteno li piselli sgranati. A metà cottura (quanno li piselli s'incominceno a 'mmorbidisse) se butta giù er riso. A cottura finita se sporvera cor cacio grattato
GLOSSARIO
Immionnì = imbiondire
Conzumé = brodo
Cacio = formaggio in genere
Altri post di Io Vivo a Roma
Centro epilazione Roma Marconi: affidati all'esperienza di una struttura specializzata per un trattamento sicuro ed efficace.
Al giorno d’oggi, la cura della persona occupa un posto di rilievo...
Mastoplastica additiva Roma: un percorso sicuro verso il tuo ideale di bellezza, unendo innovazione e cura per trasformare l'autostima e l'immagine personale.
In un mondo dove l'immagine personale e...
Con la pancetta o con il guanciale? Con la pasta corta o con lo spaghetto?
Secondo l’Accademia della Cucina Italiana la carbonara è uno dei piatti italiani (e in particolare romani)...
Porte in laminato a Roma: trasforma il tuo spazio con un mix ideale di design e funzionalità, perfettamente in armonia con lo stile unico della capitale.
Quando ci si immerge nel processo di...
Benvenuti in un viaggio culinario attraverso l'isola della Sicilia, dove ogni piatto racconta storie di tradizione, passione e ingredienti freschi. In questo articolo, vi guiderò attraverso...
Nel nostro mondo frenetico, spesso ci troviamo ad affrontare sforzi fisici intensi che possono richiedere un notevole impegno energetico. È fondamentale, tuttavia, prendersi cura del proprio...
Ceretta Brasiliana Eur: Nel distinto quartiere Eur di Roma, la ceretta brasiliana rappresenta non solo un trattamento di bellezza, ma un vero e proprio rituale che esalta la femminilità e la...
Wedding planner Roma: gli elementi fondamentali per trasformare il tuo grande giorno in un evento indimenticabile.
Il matrimonio è universalmente riconosciuto come uno dei momenti più...