*** SPAGHETTI ALLA CHECCA ***
Pe quattro perzóne
400 gr. de spaghetti (si ve piace magnà puro 500 gr.)
... Pommidòri d'anzalata maturi ma co 'n po' de verde)
basilico, erbetta, semi de finocchio q.b.
Capperi, sale e pepe
òjo stravèrgine
'Sto piatto fu creato da la famija velletrana de l'Orlandi a l'Osteria dell'Antiquario a li coronari incirca ner 1972 (come testimonia Jannattoni). Pijate 'n'anzalatiera bella gròssa sverzatece l'òjo e poi li pommidòri lavati e fatt'a tocchetti. Salà, 'n friccico de pepe, li capperi l'olive e li semi de finocchio co l'erbetta tritata e pe urtimo ma bello tòsto, smucinate pe bène. Tratanto còcete li spaghetti e quanno sò ar dente se scoleno pe' bène e se sverzeno ner conniménto, s'arimucina e se serve.
Cercanno foto su Internette ho trovo du recipe 'n ingrese 'ndo manca er seme de finocchio, ch'invece è capo de ròbba tòsto tòsto, 'nfatti er nome de 'sto piatto viè propio dar finocchio, er che nun è bello ma trent'anni fà ce se faceva meno caso.
GLOSSARIO
Tòsto = importante
Capo de ròbba = ingrediente
Finocchio = omosessuale (dispregiativo), oltre che il noto ortaggio.
Altri post di Io Vivo a Roma
Recarsi in un negozio materassi Roma permette di toccare con mano un materasso di qualità, testarlo dal vivo e ricevere una consulenza esperta prima di investire nel proprio riposo, evitando...
L’arredamento dei saloni parrucchieri moderni non è più solo una questione estetica, ma rappresenta un vero e proprio strumento di comunicazione, accoglienza e...
Il trasporto animali USA è regolato da normative specifiche, stabilite da enti federali come il CDC (Centers for Disease Control and Prevention), USDA (United States Department of Agriculture)...
Organizzare eventi a Ostiense è una scelta sempre più frequente per chi cerca una location originale, accogliente e facilmente raggiungibile nel cuore di Roma. Questo quartiere, noto...
Nel settore dei trasporti e della logistica, i Trasporti Speciali Roma rappresentano una categoria a parte, caratterizzata da esigenze particolari, mezzi specifici e una pianificazione...
Quando si decide di acquistare un veicolo all’estero per poi utilizzarlo in Italia, uno dei passaggi fondamentali è la Nazionalizzazione Auto Roma, ovvero la procedura necessaria per...
Le ceramiche sono da sempre una delle soluzioni più utilizzate per rivestire pavimenti e bagni grazie alla loro resistenza, igienicità e versatilità estetica. Oggi il mercato...
Le croci e crocifissi rappresentano uno dei simboli più riconoscibili al mondo, con una lunga storia che attraversa secoli di spiritualità, arte, cultura e devozione. Dal loro...