*** FACIOLI CO' LE COTICHE ***
28/02/2012
INGREDIENTI 1 Cipolla Olio D'oliva 400 gr di Fagioli Freschi Cotiche Di Prosciutto Di Maiale 3 Mestoli Passata Di Pomodoro Sedano, Carota e Sale PREPARAZIONE Bollite 'e cotiche in acqua calda finchè nun diventano tenere. Preparate ner frattempo 'n soffritto co' l'olio de oliva e la cipolla. Versate 'e cotiche bollite ner soffritto. Aggiungete 3 mestoli de passata di pomodoro, er sedano e 'a carote a pezzi. Salate e fate cuoce fino a ottenè 'n sugo denso. Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporì il tutto pe' altri 10 minuti.
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