*** FRITTATA CO LI CARCIOFI ***
02/04/2012
pe' 6 bòne forchette:
2 cimaroli (oppuraménte 2 braccioli)
6 òva
òjo stravèrgine d'oliva o strutto
erbetta
sale e pepe
Annettà li carciòfoli, levanno le fòje dure senza pietà..., tajalli a spicchi e falli còce nell'òjo (o strutto) aggiunge er sale e er pepe, bagnanno co' quarche cucchiarata d'acqua pe falli còce ar mèjo. Tratanto sbatte l'òva, co' l'erbetta tritata, e s'aggiugne quanno li carciòfoli so còtti. Scotolà la padellagni tanto pe' nun fall'attaccà. Annà come pe qualunquantra frittata fino che è còtta a puntino.
GLOSSARIO
Cimarolo = carciofo tipicamente Romano
Bracciolo = è il carciofo ai lati del cimarolo
Erbetta = prezzemolo
Scotolà = Scuotere
2 cimaroli (oppuraménte 2 braccioli)
6 òva
òjo stravèrgine d'oliva o strutto
erbetta
sale e pepe
Annettà li carciòfoli, levanno le fòje dure senza pietà..., tajalli a spicchi e falli còce nell'òjo (o strutto) aggiunge er sale e er pepe, bagnanno co' quarche cucchiarata d'acqua pe falli còce ar mèjo. Tratanto sbatte l'òva, co' l'erbetta tritata, e s'aggiugne quanno li carciòfoli so còtti. Scotolà la padellagni tanto pe' nun fall'attaccà. Annà come pe qualunquantra frittata fino che è còtta a puntino.
GLOSSARIO
Cimarolo = carciofo tipicamente Romano
Bracciolo = è il carciofo ai lati del cimarolo
Erbetta = prezzemolo
Scotolà = Scuotere
Altri post di Io Vivo a Roma
L’ortodonzia invisibile per bambini è una tecnica che utilizza mascherine trasparenti e rimovibili (note anche come aligner) per correggere i denti storti o mal posizionati. A differenza...
Fino a qualche anno fa, acquistare un Rolex o un Patek Philippe sembrava possibile solo entrando in una boutique fisica. Oggi, invece, il mercato di orologi di lusso online si è evoluto e...
La Fassona Piemontese è tra le razze bovine più pregiate d’Italia. Originaria del Piemonte, è conosciuta per la sua carne magra, tenera e ricca di proteine, con una...
Il DentalScan (o TAC Cone Beam, conosciuto anche come CBCT) è un esame radiologico tridimensionale ad alta precisione, pensato per visualizzare in modo dettagliato l’anatomia della...
Un orologio Rolex non è solo un accessorio: è un oggetto di precisione, valore e identità, spesso scelto per segnare momenti importanti della vita o come investimento a lungo...
Il lipofilling viso è una tecnica di medicina estetica che prevede il trasferimento di grasso autologo (cioè prelevato dal paziente stesso) da una zona del corpo a specifiche aree...
Le tapparelle solari sono schermature oscuranti intelligenti, concepite per proteggere le superfici vetrate dal calore solare, migliorando il comfort interno e riducendo i consumi per...
Il diritto di famiglia è una branca del diritto civile che regola i rapporti giuridici tra i membri di una famiglia: coniugi, figli, conviventi, parenti.
Include temi...
