*** SALSICCE E BROCCOLI ALLA TRASTEVERINA ***
01/04/2012
1 chilo de sarcìcce de maiale, mèjo se de presciutto
... 1 broccolo romanesco
2 spicchi d'ajo schiacciati
òjo stravèrgine
vino bianco asciùtto
sale e pepe
si nun ve piace magnà de grasso le sarcìcce vanno sgrassate facennole sartà 'n padella co acqua e vino, dòppo avelle punzecchiate, nun fatele arinseccolì, ma ar punto giusto levatele dar foco e buttate er grasso da la padella. Tratanto dòppo avè pulito er broccolo, tajate le cimette e lassate puro quarche fòja pciccola e tenera. 'nde na padella co l'òjo fat'immionnì l'ajo sverzatece le fòje piccole e poi le cimette: bagnà con po' d'acqua che aggiugnerete man'a mano che se sconzuma versofine cottura bagnate cor vino e arimettete le sarcìcce smucinanno pe fà mèjo 'nsaporì. Se serve bello callo.
... 1 broccolo romanesco
2 spicchi d'ajo schiacciati
òjo stravèrgine
vino bianco asciùtto
sale e pepe
si nun ve piace magnà de grasso le sarcìcce vanno sgrassate facennole sartà 'n padella co acqua e vino, dòppo avelle punzecchiate, nun fatele arinseccolì, ma ar punto giusto levatele dar foco e buttate er grasso da la padella. Tratanto dòppo avè pulito er broccolo, tajate le cimette e lassate puro quarche fòja pciccola e tenera. 'nde na padella co l'òjo fat'immionnì l'ajo sverzatece le fòje piccole e poi le cimette: bagnà con po' d'acqua che aggiugnerete man'a mano che se sconzuma versofine cottura bagnate cor vino e arimettete le sarcìcce smucinanno pe fà mèjo 'nsaporì. Se serve bello callo.
Altri post di Io Vivo a Roma
Scegliere un buon abbigliamento da lavoro personalizzato non significa solo mettere un logo su una polo e sperare che tutto funzioni. Vuol dire capire dove verrà usato, quali rischi o esigenze...
Trovare la giusta location per una festa di compleanno a Roma significa andare oltre la semplice scelta di uno spazio: vuol dire costruire un’esperienza curata nei dettagli, capace di...
I depositi di mobili a Roma rappresentano una soluzione pratica per chi deve affrontare un trasloco, una ristrutturazione o una riorganizzazione degli spazi domestici o professionali. Avere...
Progettare un arredamento per parrucchiere economico significa bilanciare funzionalità, comfort e immagine del salone senza spendere cifre elevate. In un’attività come un...
Scegliere finestre su misura a Roma significa bilanciare efficienza energetica, comfort abitativo, estetica ed esigenze specifiche dell’edificio. In una città caratterizzata da...
La trattoria romana rappresenta una delle espressioni più autentiche della cultura gastronomica della capitale. Nel centro storico di Roma, tra vicoli, piazze monumentali e quartieri...
Scegliere un liceo paritario a Roma significa valutare un percorso scolastico che combina programmi completi, spesso con un taglio educativo personalizzato, e un’organizzazione...
Le extension ciglia a Casalpalocco sono un servizio estetico sempre più richiesto da chi desidera valorizzare lo sguardo in modo pratico e duraturo, senza dover ricorrere...
