*** OVETTI FRITTI ***
04/04/2012
Ingredienti:
4 fette di colomba o pan di spagna
1/2 bicchiere di ...latte
1/2 bicchierino di liquore dolce
2 uova
La scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
200 gr di riso cotto in un litro di latte
Pane grattugiato
Olio
Zucchero a velo
Un po’ di cannella e una bustina di vanillina
Un cucchiaio di zucchero
Olio per friggere.
Procedimento:
Spezzettare le fette de dolce e mettelle in una terrina, bagnarle cò er bicchiere de latte e schiacciatele cò 'na forchetta.
In un tegame fà bollì er litro de latte insieme alla cannella, allo zucchero e alla vanillina, versà er riso e fà cuoce mescolando pè 15 minuti finchè er latte sarà completamente assorbito. 'Na volta pronto, aggiungere er riso alle fette de dolce.
Unire le ova leggermente sbattute al composto de riso insieme alla scorza de limone e de arancia e a l liquore. Mescolà molto bene in modo da ottenè un impasto omogeneo. Prende er composto a cucchiaiate e fallo rotolà tra le mani formando dei bocconcini a forma de ova, poi passalle nel pane grattugiato.
Far friggere le "ova" in una padella contente l’olio caldissimo, scolalle su un foglio de carta assorbente e quindi adagialle su un piatto.
Spolverizzalle cò lo zucchero a velo e serville.
4 fette di colomba o pan di spagna
1/2 bicchiere di ...latte
1/2 bicchierino di liquore dolce
2 uova
La scorza grattugiata di un limone e di un’arancia
200 gr di riso cotto in un litro di latte
Pane grattugiato
Olio
Zucchero a velo
Un po’ di cannella e una bustina di vanillina
Un cucchiaio di zucchero
Olio per friggere.
Procedimento:
Spezzettare le fette de dolce e mettelle in una terrina, bagnarle cò er bicchiere de latte e schiacciatele cò 'na forchetta.
In un tegame fà bollì er litro de latte insieme alla cannella, allo zucchero e alla vanillina, versà er riso e fà cuoce mescolando pè 15 minuti finchè er latte sarà completamente assorbito. 'Na volta pronto, aggiungere er riso alle fette de dolce.
Unire le ova leggermente sbattute al composto de riso insieme alla scorza de limone e de arancia e a l liquore. Mescolà molto bene in modo da ottenè un impasto omogeneo. Prende er composto a cucchiaiate e fallo rotolà tra le mani formando dei bocconcini a forma de ova, poi passalle nel pane grattugiato.
Far friggere le "ova" in una padella contente l’olio caldissimo, scolalle su un foglio de carta assorbente e quindi adagialle su un piatto.
Spolverizzalle cò lo zucchero a velo e serville.
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