*** PAMPEPATO ***
02/04/2012
300 gr de zùcchero
... 165 gr de mèle
110 gr de cioccolato aggrattato
15 gr de spèzzie (? pepe, noce moscata, chiodi de garofeno...)
165 gr de marmellata de mele o de briccòcole
150 gr de buccia d'arancia o de cedro candita
125 gr de mànnole sbucciate
150 gr de noci
75 gr de pinoli
150 gr de nòcchie
150 gr de tritello
'n cucchiarino de cannella 'n porvere
Ce vô 'na bella cazzaròla, ce se metteno 200 gr de zùcchero, er mèle, 60 gr de cioccolato e le spezie (la Boni nun dice quali, a-la-sicura er pepe). Su 'na fiara liggèra pe' fà sciòje er tutto smucinanno co' 'n cucchiaro de legno. Dòppo s'aggiugne marmellata, scorzette, mànnole, noci rotte a la grossa, pinoli, nocciole e tritello (cruschello, scartarèllo de la macinazziòne der grano). Smucinare e scallà bèn bè l'impasto e se sverza 'n de 'na teja bèlla slarga, unta de butirro e sporverizzata de semolèlla. Và cotto 'n forno a 180°. Tratanto 'nde 'n cocciòlo se squaja er zùcchero arimasto, inummidito co' poc'acqua pe avecce 'na pasta colante. Dòppo bè sciorto s'aggiugne er cioccolato arimasto (50 gr) e la cannella 'n porvere. Và cotto fin'ar grado de la “caramella”. Toje da la fiara e cor cucchiaro de legno smucinà appòco appòco strucianno er cucchiaro a la parete der cocciòlo fin'a fà diventà er zùcchero lattigginoso. Pija 'n pennello da pasticcère e sparmà er pampepato co' abbonnanza. Arimette ner forno basso basso pe' fà asciugà la ghiaccia. Quann'è freddo se pô magnà.
GLOSSARIO
Mèle = miele
Briccòccola = albicocca
Mànnola = mandorla
Nòcchia = nocciola
Cazzaròla = casseruola
Semolèlla = semolino
Cocciòlo = tegamino
Appòco appòco = lentamente
... 165 gr de mèle
110 gr de cioccolato aggrattato
15 gr de spèzzie (? pepe, noce moscata, chiodi de garofeno...)
165 gr de marmellata de mele o de briccòcole
150 gr de buccia d'arancia o de cedro candita
125 gr de mànnole sbucciate
150 gr de noci
75 gr de pinoli
150 gr de nòcchie
150 gr de tritello
'n cucchiarino de cannella 'n porvere
Ce vô 'na bella cazzaròla, ce se metteno 200 gr de zùcchero, er mèle, 60 gr de cioccolato e le spezie (la Boni nun dice quali, a-la-sicura er pepe). Su 'na fiara liggèra pe' fà sciòje er tutto smucinanno co' 'n cucchiaro de legno. Dòppo s'aggiugne marmellata, scorzette, mànnole, noci rotte a la grossa, pinoli, nocciole e tritello (cruschello, scartarèllo de la macinazziòne der grano). Smucinare e scallà bèn bè l'impasto e se sverza 'n de 'na teja bèlla slarga, unta de butirro e sporverizzata de semolèlla. Và cotto 'n forno a 180°. Tratanto 'nde 'n cocciòlo se squaja er zùcchero arimasto, inummidito co' poc'acqua pe avecce 'na pasta colante. Dòppo bè sciorto s'aggiugne er cioccolato arimasto (50 gr) e la cannella 'n porvere. Và cotto fin'ar grado de la “caramella”. Toje da la fiara e cor cucchiaro de legno smucinà appòco appòco strucianno er cucchiaro a la parete der cocciòlo fin'a fà diventà er zùcchero lattigginoso. Pija 'n pennello da pasticcère e sparmà er pampepato co' abbonnanza. Arimette ner forno basso basso pe' fà asciugà la ghiaccia. Quann'è freddo se pô magnà.
GLOSSARIO
Mèle = miele
Briccòccola = albicocca
Mànnola = mandorla
Nòcchia = nocciola
Cazzaròla = casseruola
Semolèlla = semolino
Cocciòlo = tegamino
Appòco appòco = lentamente
Altri post di Io Vivo a Roma
L’ortodonzia invisibile per bambini è una tecnica che utilizza mascherine trasparenti e rimovibili (note anche come aligner) per correggere i denti storti o mal posizionati. A differenza...
Fino a qualche anno fa, acquistare un Rolex o un Patek Philippe sembrava possibile solo entrando in una boutique fisica. Oggi, invece, il mercato di orologi di lusso online si è evoluto e...
La Fassona Piemontese è tra le razze bovine più pregiate d’Italia. Originaria del Piemonte, è conosciuta per la sua carne magra, tenera e ricca di proteine, con una...
Il DentalScan (o TAC Cone Beam, conosciuto anche come CBCT) è un esame radiologico tridimensionale ad alta precisione, pensato per visualizzare in modo dettagliato l’anatomia della...
Un orologio Rolex non è solo un accessorio: è un oggetto di precisione, valore e identità, spesso scelto per segnare momenti importanti della vita o come investimento a lungo...
Il lipofilling viso è una tecnica di medicina estetica che prevede il trasferimento di grasso autologo (cioè prelevato dal paziente stesso) da una zona del corpo a specifiche aree...
Le tapparelle solari sono schermature oscuranti intelligenti, concepite per proteggere le superfici vetrate dal calore solare, migliorando il comfort interno e riducendo i consumi per...
Il diritto di famiglia è una branca del diritto civile che regola i rapporti giuridici tra i membri di una famiglia: coniugi, figli, conviventi, parenti.
Include temi...
