*** BISCOTTI AL COCCO ***
22/04/2012
Ingredienti (per 8 persone): 250 grammi di cocco raspato 50 grammi di fecola di patate 200 grammi di zucchero 3 uova intere 40 grammi di cioccolato fondente grattugiato.
Preparazione: Disponete er cocco raspato, la fecola de patate e lo zucchero in una zuppiera e mescolate pe' circa 1 minuto; aggiungete le ova intere e le scaje de cioccolato fondente e lavorate er composto fino a rendello omogeneo, quindi formate delle palline piuttosto piccole (se gonfieranno molto durante la cottura) schiacciando l'impasto e modellandolo co' la punta delle dita, infine disponete i dolcetti (ne verranno circa 40/50) su 'na teja ricoperta co' carta antiaderente e infornate pe' 13-14 minuti a 180° (naturalmente er forno va preriscaldato a dovere). Lasciate raffreddà i biscotti e servite. Ottimo sapore, del resto molto forte, e discreta presenza.
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