Ingredienti tortiera 22 cm diametro:  
400 ml. panna fresca 300 gr. pasta frolla cacao zucchero a velo 
3 cestini fragole granella di pistacchi 						

Procedimento per preparare la crostata al cacao con panna e fragole

Pè prima cosa preparate la pasta frolla al cacao e mettetela in frigo pè 30 minuti circa.

Cò le dosi che trovate nella ricetta della pasta frolla al cacao potete realizzà 2 crostate; sI volete realizzanne soltanto una vi consijo de utilizzaà le stesse dosi e de conservà la dose eccedente in frigo avvolta nella pellicola trasparente… potrete preparace dei biscotti al cacao. Se conserva bene pè 4-5 giorni.

Prendete la pasta frolla, ammorbiditela cò le mani e stendetela cò l'aiuto del matterello. Ricordate de cosparge er piano de lavoro cò un pochino de farina pè nun falla attaccà.

Realizzate 'na sfoja sottile, avvolgetela nel matterello e stendetela sulla teja imburrata ed infarinata (io ormai utilizzo lo spray anti-attaccante!).

Fate aderì bene la pasta frolla al cacao al fondo ed ai bordi poi passate er matterello sui bordi ed eliminate la parte eccedente.

Sistemate er bordo cò le mani, bucate er fondo cò i rebbi de 'na forchetta.

Ricoprite la crostata al cacao cò della carta forno e riempite con dei legumi (serve a nun far deformà la crostata in cottura).

Infornate nel 2 ripiano del forno a 180 C per 15 minuti.

Dopodiché uscite la crostata dal forno, togliete i legumi e la carta forno e rimettete in forno pè altri 15 minuti circa.

Sfornate e lasciate raffreddà prima de sformarla.

'Na volta fredda sformate la crostata al cacao capovolgendola delicatamente.

Montate la panna ben fredda cò le fruste elettriche e quanno sarà quasi montata aggiungete lo zucchero a velo. Io l'ho condita cò 5 cucchiai de zucchero a velo ma è un gusto personale… assaggiatela! ;)

Mettete la panna monatata in un sac-à-poche e farcite la crostata al cacao con 2 giri de panna montata (potete fà tutto ciò anche senza sac-à-poche versando la panna e livellandola cò er cucchiaio).

Pulite le fragole del picciolo e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.

Io ne ho trovate alcune enormi quindi le ho tagliate in 4 parti.

Decorate la vostra crostata cò le fragole.

Cospargete cò della granella de pistacchi e spolverate cò dello zucchero a velo… crostata al cacao cò panna e fragole pronta! :D