*** MUFFIN AL CIOCCOLATO ***
22/04/2012
Ingredienti (per 6 persone): 210 g farina, 100 g zucchero, essenza di vaniglia, 170 g cioccolato fondente, 75 g burro, 180 g meta' latte e meta' yogurt, 1 uovo, 1 pizzico di sale, 120 g gocce di cioccolato, 1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione: Fonde er cioccolato a pezzetti cò er burro e fallo intiepidì. Aggiunge l'ovo, lo yogurt cò er latte e la vaniglia e mescolà cò 'na frusta pè amalgamalli. In una ciotola mescolà gli ingredienti "asciutti" (farina, zucchero, lievito, sale e gocce de cioccolato). Aggiunge gli ingredienti asciutti ai liquidi in una volta sola e mescolà quel tanto che basta per amalgamalli. Er composto nun va assolutamente lavorato e nun deve risultà omogeneo, ma piuttosto grumoloso. Mettere er composto negli apposisti pirottini e nella teglia da muffin. Coce pè 20 min circa a 180°. Verificare la cottura con 'no stecchino.
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