*** TORTA PAN DI STELLE ***
21/10/2013
Ingredienti
- 250 gr di cioccolato da dessert
- 1 scatola di biscotti rotondi (circa 300 gr)
- 250 gr di burro
- 175 gr di zucchero (1 e 3/4 misurini)
- 4 uova
- 300 gr di latte (3 misurini)
Preparazione
- Versare il cioccolato nel bicchiere. Selezionare 4 minuti, temperatura 37°, velocità 2.
- Unirvi il burro, lo zucchero e le uova. Programmare 2 minuti a velocità 5 – 7 – 9 progressive. Mettere la crema da parte.
- Riscaldare il latte per 2 minuti, temperatura 90°, velocità 1.
- Adagiare su un piatto da portata uno strato di biscotti rotondi bagnati nel latte e un’altro di crema al cioccolato, alternando gli strati fino a terminare con uno strato di cioccolato sopra.
- Servire freddissima.
Idea ThermoChef: Potete sostituire qualche strato di cioccolato con uno di crema. La quantità di biscotti da aggiungere in questa ricetta dipenderà dalla consistenza più solida o cremosa che desideriamo per l’impasto
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