*** PAMPEPATO ***

300 gr de zùcchero
... 165 gr de mèle
110 gr de cioccolato aggrattato
15 gr de spèzzie (? pepe, noce moscata, chiodi de garofeno...)
165 gr de marmellata de mele o de briccòcole
150 gr de buccia d'arancia o de cedro candita
125 gr de mànnole sbucciate
150 gr de noci
75 gr de pinoli
150 gr de nòcchie
150 gr de tritello
'n cucchiarino de cannella 'n porvere

Ce vô 'na bella cazzaròla, ce se metteno 200 gr de zùcchero, er mèle, 60 gr de cioccolato e le spezie (la Boni nun dice quali, a-la-sicura er pepe). Su 'na fiara liggèra pe' fà sciòje er tutto smucinanno co' 'n cucchiaro de legno. Dòppo s'aggiugne marmellata, scorzette, mànnole, noci rotte a la grossa, pinoli, nocciole e tritello (cruschello, scartarèllo de la macinazziòne der grano). Smucinare e scallà bèn bè l'impasto e se sverza 'n de 'na teja bèlla slarga, unta de butirro e sporverizzata de semolèlla. Và cotto 'n forno a 180°. Tratanto 'nde 'n cocciòlo se squaja er zùcchero arimasto, inummidito co' poc'acqua pe avecce 'na pasta colante. Dòppo bè sciorto s'aggiugne er cioccolato arimasto (50 gr) e la cannella 'n porvere. Và cotto fin'ar grado de la “caramella”. Toje da la fiara e cor cucchiaro de legno smucinà appòco appòco strucianno er cucchiaro a la parete der cocciòlo fin'a fà diventà er zùcchero lattigginoso. Pija 'n pennello da pasticcère e sparmà er pampepato co' abbonnanza. Arimette ner forno basso basso pe' fà asciugà la ghiaccia. Quann'è freddo se pô magnà.

GLOSSARIO

Mèle = miele
Briccòccola = albicocca
Mànnola = mandorla
Nòcchia = nocciola
Cazzaròla = casseruola
Semolèlla = semolino
Cocciòlo = tegamino
Appòco appòco = lentamente
Acquista spazio pubblicitario su Io Vivo A Roma
Altri post di Io Vivo a Roma
British School Roma: Impara l’Inglese con Esperti Qualificati - 11/02/2025
La British School Roma è una delle scuole di lingua più rinomate della capitale italiana, conosciuta per la sua eccellenza nell'insegnamento dell'inglese. Fondata con l'obiettivo di...
Costi notaio acquisto seconda casa a Roma: guida completa - 06/02/2025
 Costi notaio seconda casa a Roma: una guida approfondita che ti aiuterà a pianificare al meglio il tuo investimento. L'acquisto di una seconda casa è una tipologia di...
Scambiatori d’Aria: Tecnologia per un Ambiente più Sano - 23/01/2025
Negli ultimi anni, gli scambiatori d'aria sono diventati una componente fondamentale per migliorare la qualità dell'aria negli ambienti chiusi. Questi dispositivi, progettati per ottimizzare...
Buste Personalizzate per Negozi: Distinguiti con Stile - 21/01/2025
Le buste personalizzate per negozi rappresentano un elemento fondamentale per ogni attività commerciale che desidera farsi notare e lasciare un'impressione duratura nella mente dei propri...
Piscine a Roma: Progettazione e Realizzazione su Misura - 19/12/2024
 Aggiungere una piscina alla tua proprietà a Roma è molto più che un investimento funzionale: è un elemento di lusso e comfort che trasforma uno spazio in un luogo...
Guida Completa all’Implantologia a Roma: Tipologie, Costi e Vantaggi - 04/12/2024
L'implantologia a Roma è una branca dell’odontoiatria che si occupa della sostituzione di denti mancanti attraverso l’inserimento di impianti dentali. Questa pratica ha guadagnato...
Capodanno a Cinecittà: Cosa Aspettarsi e Come Sfruttare al Meglio l’Evento - 04/12/2024
  Il Capodanno a Cinecittà è un evento imperdibile per chi desidera festeggiare l'arrivo del nuovo anno in un'atmosfera unica e coinvolgente. Cinecittà World, il parco...
Arredo Cucina a Roma: Consigli per Ottimizzare Spazi e Stile - 04/12/2024
L'arredo a cucine Roma è un tema di grande importanza per chi desidera trasformare la propria cucina in uno spazio funzionale e accogliente. La cucina, infatti, non è solo un luogo dove...
Il presente sito utilizza cookies tecnici e cookies di terze parti. Continuando la navigazione ne accetti l'utilizzo. Clicca qui per prendere visione dell'informativa.