*** MARITOZZI ROMANI ***

28/02/2012
INGREDIENTI Un panetto di pasta di pane già pronta (500gr. Circa) Olio extravergine di oliva Uvetta sultanina Pinoli 3 cucchiai di zucchero Sale q.b. PREPARAZIONE Per sta ricetta, tipicamente romana, gli ingredienti richiesti so pochi e semplici, la pasta de pane si può acquistà già pronta al supermercato oppure la si può preparà da soli in casa, ma er tempo necessario, in quest'ultimo caso, è più lungo... Lavorare 'a pasta co' un filo de olio di oliva, incorporando durante la lavorazione l'uvetta sultanina e i pinoli (la quantità è a piacere), aggiungere 3 cucchiai de zucchero e 'n pizzico de sale. Formare tante piccole palline de pasta (i maritozzi) della dimensione de circa 6 cm., lasciarle riposà coperte da 'n canovaccio pe' almeno 6 ore, quindi cuocerle in forno caldo a 200°. Quando i maritozzi saranno ben lievitati e coloriti, toglierli dar forno e servirli tiepidi.
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