*** PROFITEROLES ***

03/05/2012
Ingredienti : 1/2 litro d'acqua 175 gr. di burro 250 gr. di farina 1 pizzico di sale 8 uova Per il ripieno e il cioccolato: 1 vaschetta di gelato alla vaniglia 250 gr. di cioccolato amaro 100 gr. di burro 75 gr. di zucchero Preparazione della ricetta : Mescolà in un pentolino l'acqua, er burro e er sale; portate a ebollizione e unite la farina, mescolando fino a che la pasta nun se stacchi dalle pareti. Aggiungete le ova e amalgamate bene er tutto; mettete poi er composto in una siringa pè dolci e su un piastra da forno imburrata, fate dei piccoli bignè. Infornate pè 15 minuti e poi mettete in frigo. Pulite la siringa e riempitela cò er gelato; farcite ogni bignè cò er gelato e riponete in frigo. Poco prima de servi preparate la salsa al cioccolato, spezzando er cioccolato in un tegamino e sciojendolo cò un cucchiaio de acqua; aggiungete poi lo zucchero e er burro. Mettete in un vassoio i bignè a piramide e ricopriteli cò er cioccolato !!
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