*** TORTA CIOCCOLATO E RICOTTA ***

19/04/2012
Ingredienti:
250 g di farina
250 g di zucchero
250 g di ricotta fresca
150 g di cioccolato fondente
3 uova
1 bustina di lievito
scorza grattugiata di 1 limone
burro e farina per la teglia
zucchero a velo
Preparazione:
Grattugia il cioccolato fondente.
In una ciotola lavora bene lo zucchero cò la ricotta.
Aggiungi i tuorli delle uova, la farina, er cioccolato grattato, er lievito e la scorza del limone sempre continuando a mescolà cò un cucchiaio de legno.
A parte, monta a neve ferma gli albumi delle ova e incorporalli al composto piano piano girando sempre dal basso verso l’alto.
Infarina e imburra 'na tortiera da 20 e versaci er composto pè la torta. Inforna, in forno già caldo a 180°, pè circa 40 minuti.
Quando la torta de ricotta ha raggiunto la giusta cottura, falla raffreddà e mettila su un piatto da portata.
Spolverizza la torta de ricotta cò lo zucchero a velo
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