*** TORTA NUTELLOTTA ***

07/05/2012
Ingredienti pan di spagna al cioccolato: 250 gr di cioccolato fondente 100gr di burro 100 ml di latte 100 g di zucchero 4 uova 200 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci Ingredienti per la farcia: 400 gr di nutella 250 gr di mascarpone scagliette di cioccolato Preparazione: In una pentola scioje er cioccolato a bagnomaria; Appena er cioccolato sarà sciolto, aggiunge er burro. Infine aggiunge er latte a filo mescolando fino a formà 'na crema. Lasciar raffreddà. Separare i tuorli dagli albumi. Montà i tuorli cò lo zucchero e gli albumi cò un pizzico de sale. Nella ciotola cò i tuorli aggiunge er composto al cioccolato e far amalgamà er tutto. Aggiungere poi la farina cò er lievito. Infine, aggiunge piano gli albumi montati a neve. Mescolà fino ad ottenè un composto liscio e omogeneo. Imburrà ed infarinà 'no stampo pè torte, versà er composto al suo interno. Infornà er pan de spagna al cioccolato in forno già caldo a 180° pè circa 40 minuti. Sfornà er pan de spagna al cioccolato, capovolgerlo e lasciallo raffreddà. Preparate quindi la farcituraa pè la nutellotta In una terrina mescolate la Nutella cò mascarpone. Tagliate a metà er pan de spagna al cioccolato e farcillo cò la crema nutella e mascarpone. Stendere lo strato de crema alla nutella e livellallo er più possibile. Ricoprì cò l’altro disco er pan de spagna al cioccolato e ricoprillo cò la restante farcitura. Infine, ricoprite la torta cò scaje de cioccolato nero e bianco
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