RICETTA GOLOSA DELLE FRAPPE DI CARNEVALE
26/02/2014
Senza le chiacchiere o le frappe, come dir si voglia, non sarebbe Carnevale… e allora, ecco la ricetta!
Ingredienti (per 80 pezzi)
500 g di farina 00
60 g di burro
3 uova + 1 tuorlo
70 g di zucchero
25 ml di grappa (o Marsala)
1 bustina di vanillina
6 g di lievito chimico in polvere
Un pizzo di sale
Olio di semi di arachidi per friggere
Zucchero a velo
Preparazione
Disponete la farina con il lievito su una spianatoia o in una ciotola capiente.
Fate una fontana al centro e mettete il burro (deve essere morbido) tagliato a dadini, lo zucchero, la vanillina, le uova, la grappa e un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto elastico e liscio.
Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in un luogo fresco per mezz’ora.
Stendete la pasta con il mattarello o la macchinetta se l’avete in modo da ottenere una sfoglia (spessa circa 2 mm).
Con la rotellina ricavate dei rettangoli e fate friggere in abbondate olio ben caldo (non bollente) pochi pezzi alla volta e girandoli su ambo i lati.
Non appena diventeranno dorate togliete le chiacchiere dall’olio e fatele sgocciolare su un piatto rivestito di carta assorbente.
Una volta fredde adagiatele su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
Ingredienti (per 80 pezzi)
500 g di farina 00
60 g di burro
3 uova + 1 tuorlo
70 g di zucchero
25 ml di grappa (o Marsala)
1 bustina di vanillina
6 g di lievito chimico in polvere
Un pizzo di sale
Olio di semi di arachidi per friggere
Zucchero a velo
Preparazione
Disponete la farina con il lievito su una spianatoia o in una ciotola capiente.
Fate una fontana al centro e mettete il burro (deve essere morbido) tagliato a dadini, lo zucchero, la vanillina, le uova, la grappa e un pizzico di sale. Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto elastico e liscio.
Formate una palla e avvolgetela nella pellicola trasparente. Lasciate riposare in un luogo fresco per mezz’ora.
Stendete la pasta con il mattarello o la macchinetta se l’avete in modo da ottenere una sfoglia (spessa circa 2 mm).
Con la rotellina ricavate dei rettangoli e fate friggere in abbondate olio ben caldo (non bollente) pochi pezzi alla volta e girandoli su ambo i lati.
Non appena diventeranno dorate togliete le chiacchiere dall’olio e fatele sgocciolare su un piatto rivestito di carta assorbente.
Una volta fredde adagiatele su un piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.
Altri post di Io Vivo a Roma
Rado è un marchio che ha fatto della sperimentazione e dell’innovazione il suo tratto distintivo. Conosciuto per l’uso di materiali high-tech e per il design futuristico, ha...
Quando parliamo di “vendita legname” ci riferiamo alla commercializzazione del legno lavorato in varie forme e dimensioni, pronto per essere usato in costruzione, falegnameria o...
L’ortodonzia invisibile per bambini è una tecnica che utilizza mascherine trasparenti e rimovibili (note anche come aligner) per correggere i denti storti o mal posizionati. A differenza...
Fino a qualche anno fa, acquistare un Rolex o un Patek Philippe sembrava possibile solo entrando in una boutique fisica. Oggi, invece, il mercato di orologi di lusso online si è evoluto e...
La Fassona Piemontese è tra le razze bovine più pregiate d’Italia. Originaria del Piemonte, è conosciuta per la sua carne magra, tenera e ricca di proteine, con una...
Il DentalScan (o TAC Cone Beam, conosciuto anche come CBCT) è un esame radiologico tridimensionale ad alta precisione, pensato per visualizzare in modo dettagliato l’anatomia della...
Un orologio Rolex non è solo un accessorio: è un oggetto di precisione, valore e identità, spesso scelto per segnare momenti importanti della vita o come investimento a lungo...
Il lipofilling viso è una tecnica di medicina estetica che prevede il trasferimento di grasso autologo (cioè prelevato dal paziente stesso) da una zona del corpo a specifiche aree...
